Печень, достаточно известный в кулинарии субпродукт. Ее добавляют в салаты, выпечку, жарят, тушат. Необыкновенно вкусной печень получается в виде порционных кусочков, которые нужно отбить, дабы придать блюду нежный вкус.
Содержание
Отбивные из свиной печени: ингредиенты
- 700гр. — печень(свиная)
- 1/3шт. — репчатый лук
- 1шт. — куриное яйцо
- 1 чашка — мука
- 5-7ст.л. — растительное масло
- по вкусу молотый перчик
- по вкусу соль
Пошаговый рецепт отбивных из свиной печени
- С куска печени снимаем плёнку и нарезаем его на небольшие дольки (7 шт.). Посыпаем солью и перцем.
- Кусочки печени накрываем плёнкой или пакетом чтобы не запачкать рабочую зону и отбиваем.
- Лук измельчаем на мелкой терке, распределяем на печени и втираем.
- Заготовки печени по одному обваливаем в муке, потом окунаем во взбитое яйцо, затем снова в муку и яйцо. Получаем двойную панировку, которая предотвратит то пересыхания печень при жарке.
- Обжариваем отбивные партиями в масле на сковороде 10 минут, периодически переворачивая на разные стороны.
- Сочные кусочки печени перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью и подаём на стол с любимым гарниром.
Видео рецепт
Приятного аппетита! Поделитесь в комментариях своими впечатлениями от приготовления и вкуса блюда!
Я уже 3 года торгую фьючерсами на Bybit и приглашаю тебя присоединиться и получить до $30 000 бонусами плюс скидки на комиссии:
Зарегистрироваться на Bybit
Чем больше депозит – тем больше бонусов. Также моим рефералам доступны торговые боты для трейдинга по самым выгодным тарифам. 
