Блюд из мяса огромное множество. Способы приготовления также имеют большое количество вариаций. Его жарят, запекают, отваривают, маринуют. Используют в салатах и закусках. Невероятно вкусным мясо получается, если его зажарить на шампурах или шпажках. Шашлык можно дополнить свежими овощами и соусом.
Ингредиенты
Свиная вырезка – 500 гр.
Мед – 1 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Соль – 1/3 ч.л.
Горчица зернистая- ч.л.
Бальзамический уксус – 1 ч.л.
Уксус яблочный – 1 десертная ложка
Пошаговый рецепт
Зачищаем свиную вырезку от лишнего жира.
Нарезаем подготовленное мясо на небольшие кусочки, примерно 2 на 2 сантиметра. Не старайтесь нарезать крупно, маленькие порции быстрее прожарятся и пропитаются маринадом.
Для приготовления маринада в миске смешаем зернистую горчицу, соевый соус, бальзамик, яблочный уксус, соль и ложку меда, все тщательно перемешаем до однородной массы.
Подготовленным маринадом заливаем кусочки мяса и даем постоять для пропитки 20 минут.
Плотно друг к другу нанизываем свинину на шпажки.
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Выкладываем шашлычки и обжариваем на сильном огне три минуты. Убавляем на средний нагрев и обжариваем с трех сторон по 3 – 5 минут.
Перекладываем готовый шашлык на тарелку, добавляем любимые свежие овощи и угощаемся.
Не сомневайтесь в нарезании мяса маленькими кусочками, так оно быстро промаринуется, тем самым уменьшим время приготовления.
Для маринада растопите мед в микроволновой печи, контролируйте процесс, чтобы мед не выкипел.
Можно использовать различные виды мяса и птицы.
Я уже 3 года торгую фьючерсами на Bybit и приглашаю тебя присоединиться и получить до $30 000 бонусами плюс скидки на комиссии:
Зарегистрироваться на Bybit
Чем больше депозит – тем больше бонусов. Также моим рефералам доступны торговые боты для трейдинга по самым выгодным тарифам.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Алексей Волконский/ автор статьи
Шеф-повар и управляющий рестораном – 18 лет на кухне
