Салат «Принц» с говяжьей печенью

Салаты из печени славятся своим ароматом и сытностью. Субпродукт отваривают, обжаривают на сковороде, выпекают блин и соединяют в салат. Существует много вариаций приготовления салата «Принц». В начинку добавляют  грибы, куриные яйца, твердый сыр, орехи, печень, копчености. Для придания праздничного вида блюдо формируем слоями. Чтобы салат  получился сочным, смазываем каждый слой соусом.

Ингредиенты

• Печень говяжья (небольшой кусок) – 300 грамм;
• Грецкие орехи – примерно 100 грамм;
• Куриные яйца С0 – 2 штуки;
• Огурцы (маринованные) – 3 штуки;
• Майонез – 6-7 столовых ложек;
• Соль – по вкусу;
• Петрушка несколько листочков- для украшения.

 Пошаговый рецепт

1.  Печень необходимо отварить на среднем огне в течении 40 — 45 минут. Для аромата добавляем к субпродукту лавровый лист, травы, душистый перец, соль по вкусу.
2.  Куриные яйца отвариваем в течении 6 минут после закипания воды, остужаем и очищаем от скорлупы.
3. Измельчаем грецкие орехи. Можно поджарить их на сухой сковороде, тогда вкус станет более ароматным.
4. Уже остывшую печень нарезаем некрупной соломкой и выкладываем в подготовленную сервировочную вазу начальным слоем.
5. Чтобы удобнее распределять майонез по слою, можно срезать аккуратно уголок на упаковке и тонкой струйкой поливать начинку.
6. Следующим шагом будут нарезанные соломкой маринованные огурчики. Добавляем сверху немного майонеза.
7. Яйца нарезаем кубиками и выкладываем на огуречный слой. Смазываем майонезом.
8. Завершающим ходом будут подготовленные грецкие орешки. Распределяем их равномерно.
9. Украшаем салат листьями петрушки. Салат «Принц» готов!

• По такому принципу салат готовят с морскими деликатесами, грибами, копченой курицей, мясом.
• Орехи можно заменить слоем из тертого твердого сыра.

https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=mdcqGeg4rS8