Мясные зразы с тушеной капустой и грибами

Предлагаем рецепт очень вкусного блюда -мясные зразы с тушеной капустой. Зразы получаются нежные и ароматные, приготовление занимает немного времени, если капусту подготовить заранее. Для удобства на сайте размещен рецепт Тушеной капусты с грибами.

Ингредиенты

• Капуста тушеная с грибами – 200гр.
• Мясной (свиной) фарш – 500 гр.
• Белый хлеб – 125г.
• Молоко – 100 мл.
• Репчатый лук – 1шт.
• Куриное яйцо(со) – 1шт.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Сухари для панировки– 100 гр.
• Масло для жарки зраз – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Несколько ломтиков белого хлеба или батона залить теплым молоком и оставить минут на десять.
2. В мясной фарш на мелкой терке натереть лук и чеснок( можно пропустить через мясорубку вместе с фаршем или проблендерить) , добавить одно куриное яйцо соль и черный перец по вкусу. Белый хлеб слегка отжать и приступить к замешиванию фарша. Лучше это делать руками.  Что бы у вас хорошо формировались котлеты, после того как вы размешаете фарш, его нужно отбить поднимая всю массу и бросая в миску в которой вы все смешивали. Повторить несколько раз.
3. Приступаем к формированию мясных зраз, вы можете делать их любого размера. Работать лучше мокрыми руками. Берем комочек мясного фарша, аккуратно в ладони надавливая пальцами, формируем плоскую котлету с ровными краями.  В центр выкладываем начинку из тушеной капусты с грибами и защипываем края, как у пирожка, далее создаем овальную форму.
4. Обволакиваем в панировочных сухарях.
5. На раскаленную сковороду наливаем масло и отправляем мясные зразы. Обжариваем на небольшом огне со всех сторон до румяности.
6. После того как мясные зразы подрумянились с двух сторон, накрываем крышкой и доводим до готовности.
7. Вот и готовы мясные зразы с тушеной капустой и грибами. Приятного аппетита!

Угощаемся!