Небольшая по размеру, но весьма ценная своими питательными свойствами рыба – навага. Для приготовления, сочного, нежного и ароматного блюда — к рыбе добавим сметану и лук. Удачи в кулинарном творчестве!
Ингредиенты
Навага – 500 гр.
Сметана – 3 ст.л.
Лук очищенный – 200 гр.
Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт
Навагу моем. Срезаем плавники и вычищаем мякоть от черной пленки внутри. Нарезаем рыбу на порционные куски, толщиной примерно 2 -3 см. Посыпаем солью и черным молотым перцем, даем время для маринования 15 минут.
Пока рыба настаивается, репчатый лук очищаем и нарезаем кольцами, толщиной 5 мм.
Обжариваем лук на сковороде до готовности, немножко подсаливаем.
На готовый лук перекладываем дольки наваги и добавляем сметану. Доводим до шипения, накрываем крышкой и тушим при медленном огне 15 – 20 минут.
Обязательно вычищайте черную пленку внутри, она может дать горечь и испортить блюдо.
Можно такую рыбу готовить в томатной пасте, молоке, сливках и даже майонезе.
Лук можно не обжаривать, а припускать добавив немного водички.
Перемешивать блюдо не нужно, рыба может разломиться.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Алексей Волконский/ автор статьи
Более 15 лет увлекаюсь домашней кулинарией и изучаю технологии приготовления разных блюд. Хорошо разбираюсь в работе с мясом, птицей и рыбой, выпечке, салатах, закусках, супах, домашних напитках, температурных режимах и сочетании продуктов. На kuhmania.ru делюсь проверенными рецептами, объясняю важные нюансы приготовления и помогаю добиться стабильного результата даже в тех блюдах, которые на первый взгляд кажутся сложными.
