Киш с грибами и сыром

Киш с грибами и сыром

Время подготовки: 45 мин
Время приготовления: 1 час 0 мин
Кол-во порций: 4
Кухня: Франция
Метод приготовления: Запекание в духовке

Сегодня приготовим очень вкусный, открытый пирог, который называется Киш.  Его можно готовить с совершенно разными начинками: мясо, фрукты, овощи и так далее.  Кушать готовый пирог разрешается как горячим, так и уже остывшим. Универсальный пирог Киш с грибами и сыром, который понравится всем. Приятного приготовления!

Ингредиенты

Для теста:

  • мука 1,5 стакана
  • сливочное масло 125 г
  • сметана 3-4 ст.л.
  • соль

Для начинки:

  • шампиньоны свежие 500г
  • лук 1 шт
  • зелень

Для заливки:

  • сливки 15-20% 200 мл
  • яйцо 3-4 шт
  • сыр твердый 150г
  • щепотка мускатного ореха тертого
  • соль, перец

Пошаговый рецепт

  1. Смешиваем все ингредиенты для теста в удобной посуде. Тесто получается эластичное, не жидкое. Формируем шар, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
  2. Пока остывает тесто, займемся начинкой. В глубокую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета, как только лук протушился добавим грибы, постоянно помешивая доводим до момента выпаривания влаги из грибов.
  3. В чаше смешиваем ингредиенты для заливки с помощью венчика, для аромата можно добавить мелкорубленую зелень.
  4. Смазываем форму маслом( выбирайте форму с невысокими бортиками), Достаем остывшее тесто и равномерно распредиляем пальчиками  по всей поверхности формы, выкладываем дно и бортики. Протыкаем форму вилочкой и выпекаем 15 минут 180 гр.
  5. Выкладываем в тестовую форму грибную начинку и вливаем заливку, аккуратно разравниваем. Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут.
  6. Для украшения шампиньон нарезаем тонкими пластинами, на сковороде подрумяниваем с двух сторон.
  7. Достаем  готовый Киш, выкладываем сверху украшение, посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку еще минут на 15, для приобретения золотистой, румяной шапки.
  8. Грибной киш получился нежным и ароматным. Угощайтесь!

Ссылка на основную публикацию
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x
Adblock
detector